Vonnie: 六口之家

又被孩子教了一課...我是被指名要做"海賊戰隊"才知道有這影集的...

結果, 反而是我家兒子也迷上了!  真害~

這個蛋糕學到了用抹刀抹出不規則線條, 用最大的葉子花嘴擠出花瓣, 一瓣一瓣的擠, 漸漸地花兒活生活現的出現在眼前, 也就越來越投入其中了, 看到那裡不足的地方再補個幾葉, 直到自己開心為止.  有種藝術創作的感覺.  哈哈...

第一次抹半圓型蛋糕, 很期待, 也很認真的盯著老師的手, 因老師有開課的關係, 恕我也不能在這裡詳述作法...

只能說, 比我想像中還"搞岡", 鮮奶油也要用得比直角蛋糕要多, 因為要上厚一點, 之後有一些刮的動作才不會見底...

這是第一期的最後一堂課了.  這堂主要還是練習擠花來做蔬菜水果的造型, 工可真是細緻呢!

還有運用翻糖來做錦鋰, 真的很神奇, 小小的錦鋰我居然做得出來, 自己都覺得不可思議, 再放果膠做水的效果, 就成了二條在水裡游的魚了!

大兒子要滿五歲了, 特別要求我要做個有巧克力飾片的蛋糕, 我特別為他選了四手霸王這個他最愛的角色 (果然媽咪為了兒子都是鞠恭盡瘁呀~)

為了這個圖, 總共做了三次才成功: 第一次: 乾了之後手和腰都斷了, 雖然後來有接了起了, 但有些巧克力跑到面上, 為求完美--餵兒子了...

對我夫家來說, 3, 4月有很多的壽星, 包括我的二個孩子, 婆婆, 大姑, 共四位.  公公又請了一些親戚, 共二桌, 所以蛋糕得做大一點才夠吃.

這是一個10吋的心型蛋糕模, 所以我只用9吋的戚風材料去做, 份量蠻剛好的.

這次分享一下我個人的裝飾過程給一些有興趣的朋友參考: 

自從去年8月入手晶工烤箱以來, 可能我烤的次數過於頻繁吧, 已經出過一次問題了, 最近三不五時, 它就搞不清楚温度, 直直地給它一直加温到200多不知停下來.  害我的香草戚風變成竹炭口味 (可惜我不愛).

該是找個堅固的合作夥伴的時候了.  原來對Dr. Goods 印象是比較好的, 雖然也知道它有些弱點....後來聽聞烘王很"耐用"!!!  "耐用"正是我所須要的!  烘焙展後, 烘王居然賣到沒貨, 公司說要到3月底才會有貨, 看來真是好物呀!  而且整台在台灣製, 又是一個愛台灣的好機會啦!  所以, 跟老爺"利益交換"後, 終於可以正大光明把小三接回家囉 (嘿嘿)!

今天同學請假, 只有我跟老師.  一對一上課耶!!!  賺很大唷!

對馬卡龍的難搞一直有耳聞, 所以也一直沒去碰.  直到全國食材開了一堂造型的馬卡龍實做課, 就想趁這難得的機會好好會會它是有多難搞, 也要一次把"煤角"學起來!

下面是上課的作品.  用的是教室裡的專業烤箱.