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天氣漸暖了, 陽光暖暖地, 草莓季也快過了, 不能再依賴草莓了, 在芒果出來之前, 日子還是得過下去...
這時, 冷凍的莓菓是最好用的啦! COSTCO有很多種冷凍莓菓, 也有有機混合的, 買時雖然是貴森森, 但其實放冷凍庫, 做果醬, 做蛋糕, 塔, 派, 果醬, 不僅風味酸甜迷人, 莓菓的花青素很健康, 一包也可以用粉久, 粉是划算啦!
前陣子看到CAROL老師的藍莓乳酪塔就很想動手了, 但我沒有藍莓罐頭, 就用手邊有的: 覆盆子果醬和有機混合莓菓做了二個塔.
覆盆子是第一個做的, 急著要吃, 塔皮做完沒放冷凍, 只放冷藏幾分鐘, 烤時塔皮溶得很快, 所以上緣變薄, 不怎麼美, 留著自己吃正好~
第二次的有機混合莓菓就先放冷凍一個小時以上..., 烤時雖然也是有溶掉, 但沒那麼嚴重, 也比較完整, 脫模也很容易. 做完真是心情大好呀!
微風除除從前陽台窗戶吹來, 春天真的到了!
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