Vonnie: 六口之家

草莓藍莓派

以往, 因為老人家說草莓有農葯殘留, 所以是買也不買地.

最近草莓才剛上市, 就迫不及待地買回家練習做水果派, 管不了農葯問題了...

可以預見未來的日子裡, 冰箱裡面還會陸續出現草莓.

這個派皮是簡易甜派皮, 餡料是卡士逹醬, 綴以草莓和藍莓, 再撒上糖粉.

優點: 草莓很香甜, 整個派冰過幾個小時後, 連卡士逹醬都沾上水果的香味, 很好吃.

缺點: 派皮邊邊破裂 (下次得找孩子們不會吵的時間做), 派皮厚度不均, 口感產生差異, 草莓下次要先去蒂頭, 屁屁朝上, 空白處可用奶油花補足; 用正確派盤

結論: 失敗!!  唉, 成本這麼高的派, 光是水果就200大元, 結果賣相令我自己很失望, 雖則客人一直驚歎.. (演得真辛苦呀!)

六吋巧克力戚風蛋糕練習

蛋糕體是照Janet的雙莓蛋糕, 雖一樣是六吋, 但我的卻有多出三個杯子蛋糕.  成品很濕潤, 巧克力味很重.

優點: 戚風發泡有打足, 蛋糕即使沒倒扣也沒回縮; 鮮奶油的巧克力有注意巧克力醬要保温, 因天氣太冷, 加了醬變太乾, 再加入鮮奶油去調硬度, 算有成功, 下次加巧克力粉就好了. 蛋糕抹平沒太大困難, 有進步!

缺點: 沒有水果, 簡單以棉花糖飾之.  小男生一直在旁邊喊"好漂亮"....呵, 真是太好心了, 還是我要求太高?! 擠花不太熟這花嘴, 效果不是我想要的, 要用之前, 要先練一下.

結論: 成品屬於"還能接受"等級