Vonnie: 六口之家

對奈潔拉的蛋糕不只一次的流口水, 但總是覺得熱量超..級..無..敵的高, 吃完會有很害怕的感覺, 所以一直沒動手.  

這個 巧克力蛋糕, 看食材就知道, 用的是植物油, 也沒其他高熱量的材料, 可以比較沒罪惡感, 所以就來一試.   成品真的很濕潤，口感很好，又吃得到巧克力的香味。 早上做完，四個孩子一哄而上 (是太久沒得吃了嗎?) 供不應求，晚上又做一個~~  好吃的程度, 由此可見.

奈潔拉! 果然有"刷子"哦!   下次還要試別的~

材料: 9" 彈簧模
橄欖油 (或其他適合烘焙油) 150ml
巧克力粉 50ml
熱開水 125 g
香草精 2茶匙
中筋麵粉: 125g
小蘇打粉: 1/2茶匙
鹽: 1 小匙
白細砂: 200 g
蛋: 3顆

作法: 
1. 烤箱預熱170度, 烤盤抹油, 舖烤紙
2. 一個中碗篩入巧克力粉, 倒入熱水, 攪拌成滑順的巧克力醬, 加入香草精, 放置一旁
3. 另一小碗, 混合粉類: 麵粉和小蘇打粉, 和鹽
4. 另一大碗放油, 蛋和糖, 用電動打蛋器打約3分鐘直到略濃稠
5. 加入2 (巧克力醬) 拌勻, 再分次加入3的粉類拌勻
6. 用刮匙把麵糊倒入烤模, 烤40分, 到邊邊烤好, 竹籤或tester拔出有一點巧克力碎 (經驗是40分已不沾黏了)
7. 不脫模, 放架上, 涼10後再脫模, 放至微温即可食用. 可和冰淇淋一起食用, 更是美味~~