Vonnie: 六口之家

情人節快到了, 以往都不會注意它的存在.

結婚12年, 四個孩子了, 過日子比過節重要.

但最近看到一些師級的廚人紛紛出了情人節蛋糕食譜,

提醒了我它又來了, 或許今年可以有些不同吧!

雖然訂餐廳, 吃頓浪漫的燭光晚餐, 還是有些遙遠

但給他一個小小的surprise是今年的創意!

他是個喜歡吃巧克力的大男孩, 那程度是連身為女人的我都難以望其項背

自從玩烘焙接觸食材以來, 才學到很多我們市面上"以為"好吃的巧克力, 其實它的巧克力含量很低 

試過一些烘培用的巧克力之後, 就會發現~  哇~這才是好吃的巧克力嘛!!!  

所以, 市面上很多巧克力就可以免疫了

生巧克力很熱門也很高檔, 但其實做法很簡單

真的有入口即化的幸福感~

親手做的生巧克力, 好吃又不花錢

幸福, 原來這麼簡單!

生巧克力

材料: 

苦甜巧克力鈕扣 200克 (or 任何喜歡的巧克力)

動物性鮮奶油 100克 

巧克力粉 (防潮最好) 適量

作法:

1. 方型模子(保鮮盒, 烤模均可) 放入防沾烘焙紙

2. 加熱鮮奶油至50度, 把苦甜巧克力放進去溶化, 攪拌均勻, 小心不要拌進太多空氣, 免得起小泡泡影響外觀

(若有, 可立即用牙籤刺破)

3. 放冷後入冰箱冰二個小時以上

4. 取出切成正方型

5. 放入盛有巧克力粉的容器中均勻裹上巧克力粉即可

心得

1. 這種巧克力是較軟的, 建議冰久一點比較容易切斷.  鮮奶油越多越軟.

2. 沒吃完的生巧克力要放在冰箱中保存唷!