Vonnie: 六口之家

幾天前"不小心"看到雞肉千層麵的實作影片, 

很久以前做過, 但之前的作法要先水煮麵皮, 覺得好麻煩哦,

所以N年沒敢再對它動手.

看了這影片, 心裡實在癢得很,

加上最近入手了飛利浦的廚神料理機, 

有了好朋友的助力, 迫不及待要來動手了...

基本上都根影本差不多, 只是雞肉換了牛絞肉, 手上沒有的香料, 我就跳過.

最近牛蕃茄很便宜, 連tomato puree都省了.  雖則顏色沒罐頭的鮮紅好看, 但味道很鮮活呢...謝謝廚神

 洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹都用廚神打成碎了.  看挑食的孩子們怎麼挑, 嘻.

真的只要幾"秒", 就碎得好均勻了...厲害, 以前的手持調理機沒這個能力.

義大利肉醬燉煮好了...一大鍋給我們一大家六口人..很是足夠

接下來就是白醬加組合, 就等待進烤箱了.

我有二種作法: 

1. 照她的, 最上面是麵皮+白醬+起司: 覺得麵的口感偏Q, 較不夠軟.

2. 最上面仍放一層肉醬再撒起司: 麵的口感跟裡面的一致, 也更有味.

雖還是稍稍搞岡, 但前一天先把肉醬和白醬準備好, 要吃前再組合, 進烤箱, 備餐就變得很優雅囉!

千層麵皮要記得看一下須不須要先水煮, 我買到的是不須預先水煮的, 比較方便.

隔天再熱剩麵作中餐自己吃, 更加入味好吃呢~~